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カリンシロップ完成

11/22に漬けたカリンシロップをひと煮立ちさせて瓶詰め。
氷砂糖とハチミツの2種類です。
ふたつに分けたのは、カリンを頂いたお友達にわけるため。
ちょうどいい瓶がなく、こんな中途半端な...。

出がらしのカリンに水を加えて沸騰させて、ごくごく飲めるジュースにもしました。
ちょっと渋みが出てるような気が。
カリンは甘すぎてあまり好きではないのですが、今回はうまくいった気がします。
追熟がポイントかなぁ。