カリンシロップ完成 果樹 2015年01月13日 11/22に漬けたカリンシロップをひと煮立ちさせて瓶詰め。氷砂糖とハチミツの2種類です。ふたつに分けたのは、カリンを頂いたお友達にわけるため。ちょうどいい瓶がなく、こんな中途半端な...。出がらしのカリンに水を加えて沸騰させて、ごくごく飲めるジュースにもしました。ちょっと渋みが出てるような気が。カリンは甘すぎてあまり好きではないのですが、今回はうまくいった気がします。追熟がポイントかなぁ。 PR
ゆずジンジャーシロップ 果樹 2014年11月17日 ゆずをもらったので、シロップを作ろう。先ほど余らせた生姜を入れて。ゆずの皮と生姜を千切り。ゆずの白いわたと種を除いて、その他と一緒に蜂蜜に漬ける。すぐ飲みたかったので5分ほどぐつぐつ。いい匂い〜♡実は去年、花柚と氷砂糖でゆずシロップを試みたのですが、皮が苦くて。美味しいゆず茶にはならなかったのです。調べてみると、皮と実の間の白いわたが苦味の原因らしい。今年は果汁の多そうな普通のゆずが手に入ったのですが、ぶっちゃけゆず臭すぎるのは好きじゃない。ジンジャーで緩和してみました。美味しかったからまた作りたいなー♡
姫リンゴシロップ 果樹 2014年11月17日 先日姫リンゴ酒を漬けて、その余りを氷砂糖と放置してありました。でもいまいち、甘いだけのシロップに。というわけで、姫リンゴを追加して、生姜を加えて煮てみました！30分くらいぐつぐつ。あらまあ不思議、綺麗な赤いシロップが出来上がり。味もしっかりリンゴ！姫リンゴは果汁が少なく甘みも足りないので、出がらしをミキサーにかけてジャムにしてもカスカス感が。でも綺麗なピンク色なのでもったいない。大さじ一杯をお湯でといたら、甘すぎずまあまあなドリンクになりました♡これはシロップをお湯で割ったもの。おいしーーー！
姫リンゴの活用法 果樹 2014年10月24日 久々に果樹の様子が気になって、ご機嫌伺いをしてきました。 おお・・・大きくなっている。来年実をつけるかと言われれば、まだまだな気もするけど。りんごの季節ですね。（これは両親の育てているものです。出荷してます。） わたしの目に留まったのは、この子達。 姫リンゴかー。うーん、渋くて酸っぱくて食べるには微妙だし、かといって加工するにも普通のりんごが売るほどあるわけだから、飾りでしかないんだよなぁ。でも、せっかくこんなにかわいいんだから、うん、酒にしてみるか。今年はリンゴ酒も付けていますので、味の違いを確かめるためにホワイトリカーで漬けるか、余っているブランデーで漬けてしまうか・・・考え中。とりあえず、ザル一杯洗って乾燥中。それにしても、愛おしいな、姫リンゴのビジュアル・・・。
果樹のこと 果樹 2013年04月11日 わたしの両親は山で果樹を育てています。(川で洗濯はしてません←）その場所を少し借りて、わたしも果樹を育てることにしました。基本的にわたしは食べたいものしか育てません。（キリッ）好きな果物は、サクランボと柑橘類！というわけで、イロイロ食べたいもの、育ててみたいものを植えてみました。追々ご紹介します。後ろに映っているのは、両親が育てた桃の樹です。ご立派！
