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ゆず酒(日本酒バージョン)

お正月にゆず酒を日本酒で作りました。
使ったのは庭の花ゆず。
丸ごといっちゃうぞー！

レシピ(ニトリ1.5Lビン)

皮を包丁で剥いて、白いわたがつかないようにし、ミカンの皮を剥くようにわたをとって丸ごとドボン。

ホワイトリカーはリカー臭さが苦手で、消えるまで待たなければいけないけど、日本酒は早めに飲み始められそう。
原酒20%のものを使いました。

余った皮も活用しますが、また後日。