いちご酒 果実酒 2015年05月20日 梅まで待てず果実酒熱が上がってしまい...いちご酒始めました。(春の季語)畑にいちごを植えていて、ちゃんと手入れをしていないからカオスな野生のいちごみたいになっているので、一度に綺麗には採れません。採っては漬け採っては漬け、最終的に氷砂糖を足す感じになるかな？とりあえず、ホワイトリカーに漬けてます。時期的に雑味が出やすいらしいので冷蔵庫へ。楽しみー！5/26追記畑のいちごを収穫してリカーに漬け...を繰り返し、漬け終わりました。冷蔵庫でいちごの色が抜けるまで、1ヶ月ほど漬けます。ホワイトリカー(右)(いちご500g、氷砂糖100g、リカー800ml、1.5lビン)サントリーVOブランデー(左)(上記同様)冷蔵庫の中からこんばんはー！！5日間で少し赤くなってる。綺麗♡なんてやってたら、畑のいちごが本気出してきて、急遽シロップも。1ヶ月後までいちごが収穫できれば追い漬けしてみたかったんだけど、無理だろうな。このままうまくいきますように...！追記5/31いちごシロップをいちご豆乳にして味見。すっっっごいおいしい！！ジップロックでも作れると聞き、追加でまた作ってます♡ PR
